每100克撄桃可食部分中含碳水化合物12.3-17.5克 ，其间糖分11.9-17.1克、蛋白质11-16克 、有机酸10克；含多种维生素 ，维生素C的含量超越苹果和柑橘；胡萝卜素含量为苹果的27倍；含较多的钙 、磷、铁 ，其间铁的含量在生果中居首位 ，比苹果、梨 、柑橘高20多倍 。
多吃樱桃可促进血红蛋白再生 ，适用于缺铁性贫血 ，增强体质 ，健脑益智 。樱桃有调中益气 、健脾和胃 、祛风湿之成效，对食欲不振 、消化不良 、风湿身痛等均有好处 。常常食用还能养颜驻容。
别的，樱桃与其它食材或药材调配 ，还具有以下药用价值 。
①治痛经 ：樱桃叶（鲜 、干品均可）20-30克，红糖20-30克 。二者用水煎取液300-500毫升 ，参加红糖溶化 ，1次顿服 。经前服2次，经后服1次 。
②治小儿麻疹 ：樱桃核30个 ，葱白连根1个 ，白糖适量 。将樱桃核捣烂 ，与葱白同水煎 ，加白糖调味 。每日2次 ，连服3-4日 。
③治皮肤枯燥 、瘙痒：樱桃300克，红葡萄酒100毫升 ，白糖50克 ，冷水200毫升 。樱桃洗净 ，去梗，去核 ，放入榨汁机中搅打成汁备用；锅内注入冷水 ，参加白糖烧煮 ，待糖液呈半透明状时 ，倒入红葡萄酒 ，持续烧煮两三分钟，使汁液稍稍变稠 ，然后将樱桃汁参加糖酒汁内 ，拌和均匀 ，待汁液冷却后 ，放入冰箱冰镇顷刻 ，即可取出饮用 。每周1-2次 。
最终 ，樱桃在食用时，适合生食 ，或许制成果汁吃 。一起 ，要注意樱桃性温热 ，热性病及虚热咳嗽者忌食。